fredag 6. mars 2015

Superenkle scones


Denne oppskriften er på veldig lettvinte scones. Her kan man sikkert prøve seg frem med ulike typer mel. Jeg har brukt kun ren Teff og tapioka også, da får du grovere scones. 

Tilsett gjerne 1 ts sukker/sukrin/honning eller litt stevia for en litt rundere smak. Det gjør seg som regel med litt søtt i bakst som ikke skal være søt også. 

1 boks (4 dl) kokosmelk
250 gram Fibra Teff og Teff 
100 gram tapiokamel (stivelsesrikt mel)
1 ts salt
2 ts bakepulver 

- ha kokosmelken (ikke light) i en bolle og visp sammen kokoskremen og kokosvannet med en gaffel 
- bland salt og bakepulver sammen med Teff-melet 
- ha melet i melka og rør med en sleiv
- tilsett litt tapioka av gangen, det er ikke sikkert du trenger alt. Deigen skal bli som vanlig scones-deig. 
- lag to flate sirkler av deigen på et stekebrett 
- 180 gr - 25-35 min 






NB! Tapioca flour (mel) er ikke det sammen som tapioca starch (stivelse). Det er like forskjellig som maismel og maizena.

3 kommentarer:

Kristine sa...

Så utrolig kreativ du er for tiden. Jeg er imponert:) Får lyst å prøve oppskriften når jeg kan ha litt mer mel igjen :)

Tone - Hjertemat.com sa...

Nød lærer naken kvinne å spinne.. ;)
Tåler du ikke melfritt mel heller?

Therese E sa...

Så flink du er Tone. Er disse glutenfrie? Så veldig deilig ut :)