tirsdag 17. februar 2015

Salte mandelkjeks med solsikkefrø og sesamfrø

2 dl mandler
1 dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
2 egg
1/2-1 ts salt

  1. Kjør mandlene og solsikkefrø til mel i en kaffekvern, blender el.l. 
  2. Bland dette med sesamfrø og salt. 
  3. Ha i 2 egg og rør godt. Det skal bli en litt tykk "paste". 
  4. Ha et bakepapir på benken og hell på blandingen. Ha et nytt bakepapir på toppen og kjevle til en firkant. Evt kan du også smøre røra utover med en slikkepott. Tykkelsen på kjeksen bestemmer du helt selv. Jeg smurte med en slikkepott og da blir de naturligvis litt tykkere enn å kjevle. 
  5. Ha noen dryss med saltkverna over. 
  6. Rut opp til firkantet kjeks med en kniv eller pizzahjul. 
  7. Stek på 180 grader i 12-15 minutter. Er de veldig tykke må de evt stå litt lenger. Du kan også skru ned temperaturen og la de stå til de er tørre.
  8. Avkjøl i 30 minutter. Er det ikke tørre er det bare å steke de lenger, på feks 100 grader. 


Jeg har akkurat "oppdaget" chevre. Jeg visste jo om den før, men visste ikke at den var laget av 100 % geitemelk. Derfor tåles den ofte bedre av mennesker med melkeallergi-/intoleranse. Veldig god, spesielt med litt honning på :)


Kjeksene er selvsagt glutenfri, hvetefri, kornfri, melkefri og lavkarbo. 

2 kommentarer:

Anita sa...

Disse så veldig gode ut! Må prøves :)

Tone - Hjertemat.com sa...

Håper du liker de :) Jeg synes disse ble bedre enn de uten solsikkefrø.