fredag 20. februar 2015

Boller!

Oi, disse ble gode! Mine hevet seg ikke noe særlig, men de smaker boller! En del lavkarbobakst smaker veldig eggete, synes jeg, men disse smakte faktisk veldig bollete. Oppskriften fant jeg på sjelemat.blogspot.no. Eneste forskjell var at jeg tok i mer søting. Et tips er å ta i feks 2 ss sukrin først og så smake på deigen om du vil ha den søtere.


Bollene er melkefri, glutenfri, hvetefri, kornfri, sukkerfri og lavkarbo! 

Boller
75 gr kokosmel
60 gr sesamfrø, malt til mel
1/2 ts bakepulver
1 stor ss fiberhusk 
3 ss sukrin
1 ss palmesukker (eller bruk det du har av søting) 
2 ts kardemomme 
1 ts tørrgjær
1 dl vann, lunkent
1 ts honning/sukker
4 egg
5 ss olje eller smeltet smør/ghee 

- Rør sammen gjær og honning i vannet. Gjæren spiser opp honningen. 
- Rør sammen det tørre i en bolle 
- visp sammen egg og olje/smør med en gaffel 
- Bland alt til en luftig deig 
- la hvile 10 minutter 
- trill ut boller 
- pensle bollene med egg
- 180 grader - 20-25 minutter 




4 kommentarer:

ninabakke sa...

Nam :)

Tone - Hjertemat.com sa...

Disse må du prøve :)

Fragola sa...

Hvis du skal få deigen til å heve seg, kan du prøve litt tapioka i. Tapioka er paleo (i grenseland i følge noen) er laget av kassavaroten, men inneholder nesten bare stivelse, så det blir jo høyere karbohydratinnhold. 😊 men bollene så kjempegode ut uansett ☺

Tone - Hjertemat.com sa...

Takk! Venter faktisk på tapioca fra iherb. Jeg er ikke så opptatt av karbohydrater, det viktigste for meg er at jeg ikke blir dårlig av maten jeg spiser.. ;)