lørdag 7. februar 2015

Blomkåltortilla

Ja, blomkåltortilla, du! Tenk at det går an å lage det! Grønnsaker slutter aldri å imponere ;)

Sett ovnen på 225 grader.

1/2 blomkål
1-2 egg
Salt, pepper og evt annet krydder etter ønske 

- del blomkålen i buketter og kjør i foodprosessor til du får "mel"
- kok "blomkålmelet" noen minutter i vann (evt steam eller kok i micro)
- sikt av og avkjøl 
- ha blomkålmelet i et rent kjøkkenhåndkle, tvinn og vri ut vannet, så mye du klarer 
- tilsett ett og ett egg. Deigen skal være ganske løs og ikke for tørr. Mengden egg kommer an på hvor stor blomkålen din var
- salt og pepper, evt urter, karri, hvitløk eller hva du ønsker. Jeg brukte karri. 

- Ha bakepapir på et stekebrett. 
- Legg klatter av røren på brettet og form de til runde og ganske tynne tortilla feks med en slikkepott. Jeg fikk 4 stk.
- stek 10 minutter

Resultatet er en ganske myk og fleksibel og relativt smakløs tortilla du kan fylle med hva du vil. :)

 Den ene tortillaen prøvde jeg å tilsette litt kokosmel i. Det gikk fint, men da blir det mer flate brød/pannekaker som ikke lar seg rulle uten å knekke. 





Ingen kommentarer: