onsdag 12. oktober 2011

Kjernesunn og lavkarbo middag: Indrefilet

Indrefilet forbinder jeg med poteter og fløtesaus, så jeg var litt spent på denne retten :) Den er fra en kokebok som heter "Lettere liv med Lavkarbo" - fra Allers forlag.

Jeg burde vel dandert og pyntet, men hallo! Jeg er ingen matblogger heller ... ;) :P

Skjær rødløk og tomater i båter, squash i skiver og paprika i strimler. Hakk hvitløken og fres alt i en stekepanne. Krydre med salt og pepper. Ha grønnsaksblandingen over i en ildfast form.

Gni indrefileten inn med krydder og urter. Stek den raskt i pannen. Legg den over grønnsakene i den ildfaste formen. Plasser et steketermometer i den tykkeste delen på fileten (jeg brukte forresten bare én filet, vi er ikke SÅ storspisere her i familen...) 

Sett formen inn i stekeovn - 175 grader til termometeret viser 70 grader. 
La hvile i 10 min.
Pynt med persille.


Ble veldig saftig og godt! Jeg hadde litt mer olje over grønnsakene (vet ikke om det er nødvendig, men godt med litt saus...)

Håper det smaker! :)

9 kommentarer:

Helen sa...

DET så godt ut!

Yasi sa...

Du er så flink :)

Julie sa...

Det så lekkert ut! MmmmMMmm

Fragola sa...

Nom-nom-nom-nom-nom-nom, delicious! :-)

Vibeke sa...

Det så herlig ut:-) Jeg har nylig gått til innkjøp av leirgryte og kan anbefale det videre. Maten blir fantastisk saftig og god! Ha en fin helg:-)

SuperSunn sa...

Det så himmelsk ut :)

RandiA sa...

Ser delikat og sunn ut den maten der ja...blir jo sulten av å se på den.

Maria sa...

Så deilig ut! Flink du er, Tone!

Benedicte Sofie sa...

Inspirerende!