onsdag 8. juni 2011

Kyllingsuppe

En kjempeenkel og god kyllingcurrysuppe, naturlig fri for gluten og melk.


2-3 porsjoner
1 løk, hakkes
1 hvitløksfedd, hakkes
2 kyllingfilet i små biter
0,5 liter vann
Lantbuljong, evt kyllingbuljong 
1 boks kokosmelk
1 ss soyasaus 
1/2 lime, saften og skallet
Grønnsaker etter eget ønske, jeg brukte her 1 gulrot og litt paprika
Friske urter, f.eks gressløk, koriander osv. 
Krydder. Jeg bruker: Spisskummen, hot curry, karri og litt chilipulver

- Stek løk og hvitløk i litt olje. 
- Ha vann + buljong i annen kjele og hell i løken når den er myk. 
- Ha i gulrot, soyasaus, lime, kokosmelk og krydder. 
- La småkoke.
- Fres kyllingbitene i stekepannen. Mine ligger i marinade over natten, men vet ikke om det er så viktig.
- Ha i kylling og paprika.
- La småkoke i 5 minutter.
- Tilsett ferske urter. 

Suppen tåler mye krydder, da kokosmelken gjør den mye mildere. Smaker kjempedeilig av curry, og jeg elsker jo kylling + curry 

9 kommentarer:

Helen: kjernesunn-nordkvinne.blogspot.com sa...

Nam den så god ut!

Torunn Holm sa...

Yummy! Denne skal jeg prøve!

Lene sa...

Den så kjempegod ut, skal prøves- kylling og curry er en knall kombinasjon:)

ninabakke sa...

NamNam

lovelyliller.com sa...

så lekkkert! passer perfekt på min "diett" :D takker!

Iris Margareta sa...

Mmm... Så veldig god ut! Har fått sansen for å lage supper i det siste, så godt mulig jeg prøver meg på denne en dag! :)

Anonym sa...

Er det karbohydrater i denne?

Muffin sa...

så utrolig enkel! Og den så kjempegod ut. :) jeg liker når det ikke er masse ingredienser jeg ikke har i oppskriften, for da går det faktisk an å teste uten å måtte investere i masse supermat. ;)

Renata sa...

Laget denne isted, ble kjempegod!