tirsdag 1. mars 2011

Gryte

Jeg forsøker å bevege meg mer og mer over til den kjernesunne livsstilen. Kjernesunn vil si å ikke spise sukker, meieriprodukter, gluten eller raffinert mat, og helst økologiske, rene matvarer. Vi bruker jo ikke sukker, og de aller fleste måltidene våre er kjernesunne. Middagen har derimot vært ganske "normal".

Det vi har gjort, og som alle kan gjøre, er å bare bytte ut pasta og ris med fullkornsvarianter, spise mindre potet og mer grønnsaker. Av meieriprodukter bruker vi fortsatt noe rømme, kremfløte, parmesan, vellagret ost og meierismør, men aldri melk eller magre varianter.

I dag lagde jeg derimot en kjernesunn middag, og da må det jo blogges om, eller hva ...? ;o)


Utrolig vanskelig å ta bilde av mat, men ... Ser litt ekkelt ut (?), men smakte veldig godt!

2-3 porsjoner 
1 pakke grytekjøtt
1 fedd hvitløk
4 sjalottløk
1/2 purre
1 stor søtpotet
1 rødbete
3 gulerøtter
Salt, pepper, buljong og evt urter

Stek kjøtt, hvitløk og sjalottløk i en gryte. Ha på vann, buljong og rødbete. La småputre 10-15 minutter og ha i det andre. Ha gjerne i andre rotgrønnsaker eller bytt ut noe, men rødbeten ga utrolig god farge på sausen! La småkoke 20-30 minutter, til alt er mørt.

Hell alt ut i et dørslag, men ta vare på kraften og hell dette tilbake i kjelen. Ta noen ss med søtpotet tilbake i kjelen og mos dette i kraften med en stavmikser, slik at du får en litt tykk saus. Ha i kjøttet og grønnsakene igjen. Kan fint spises som en gryte uten annet til, evt, kan man servere flatbrød til!

Har du noen kjernesunne middagstips? :)

2 kommentarer:

Tone - Livsstrategi.org sa...

Takk for tips! Det skal testes ut og kanskje allerede i dag :) Ett spørsmål: Hva slags buljong bruker du?

(Sender deg en mail som svar på kommentar - bare jeg får surret meg til det ;))

Ha en fin dag!!

Tone :)

Tone - Hjertemat.com sa...

Jeg brukte vanlig grønnsaksbuljong, men hvis du vil
være riktig sunn kan du kjøpe buljong på helsekosten! :-)