onsdag 2. februar 2011

Raw't ...

Tusen takk for alle gratulasjoner på the big day :o) Jeg er overveldet og truly blessed!

Jeg prøvde meg på to kaker uten mel, sukker og melk, altså raw food-kaker, og det ble jo helt greit da. Jeg må øve meg litt mer, tror jeg!

Ostekake
Dette er en "ostekake" uten ost, der toppingen består av cashewnøtter, extra virgin kokosolje, yaconsirup, sitronjuice, litt vann, vaniljepulver og himalayasalt, men jeg synes ikke den ble så god at jeg legger ut oppskriften ;) Den ble ikke vond heller, men veldig MYE smak. Smakte sitronfromasj med mye sitronsmak, egentlig.

Bunnen består av nøtter og rosiner! Jeg tok også litt sitronmelisse i :-)

Om den ikke ble supergod, så var det uansett en morsom erfaring å lage og smake en helt raw kake.


Brownie a la Tone
Denne ble mer vellykket, og den lagde jeg helt etter eget hode. Lagde først en sjokoladenøttebunn og helte raw sjokolade over. Siden jeg lagde den i en ildfast form, måtte jeg bryte den opp og legge den på fat. Ser ut som hakka møkk, men ;o) Vil man ha en mer fancy kake er det jo bare å lage den i kakeform, men da må man nok doble oppskriften!


Bunn: 
200 gram paranøtter, bløtlagt (evt. andre nøtter)
3 ss palmesukker
3 ss kakao
10 dadler og ca 2 ss rosiner, bløtlagte (evt kun dadler/rosiner)
1 ss yaconsirup
1 ts vaniljeekstrakt/vaniljepulver
Litt himalayasalt

Kjør nøttene i blender/kjøkkenmaskin til små smuler. Tilsett det tørre og kjør litt til. Tilsett dadler og det våte og kjør til alt er lett blandet. Smak deg frem til en browniedeig du liker!

Fyll:
70 gram kakaosmør
2 gode spiseskjeer kokosfett
3 ss raw kakaopulver
2 ss palmesukkermelis
Litt vaniljeekstrakt og him.salt



Trykk nøttemassen ut i en form. Hell sjokoladen over og sett kaldt i en times tid.

En bursdagstegning fra min kjære søster Mette som er en tusenkunstner

6 kommentarer:

Muffin sa...

Browniesen var supersupergod! Some en innmari god brownie, bedre enn vanlig. :) Loved it! Jeg er faktisk veldig overrasket over at jeg liker ting med dadler i! ;P

Og sitronostekaka likte jeg også, men som du sa - ganske MYE smak! Men det er jo fint å ikke trenge å spise så mye. :)

Og tusenkunstner a du! Psh. ;P
Love you!

mjuuugly sa...

Du får perfesjonere sitronkaka litt for den så jo bare himmelsk ut da!! Og brownies, kan det blir bedre! Flink :)

Nina B. sa...

Mmmm, det så utrolig godt ut!
Har fått kakaopulver og -smør i hus, så må kanskje teste browniesene til helga? ;)

Herlig tegning ♥

Hege sa...

Gratulerer så mye med vel overstått bursdag! :D

Og den kaka, så helt fantastisk ut! :)

Janicke sa...

Kakene så supre ut :-D sjokolade er mest populært her i huset!!

ElinSire sa...

Er kjempeklar for å teste brownien!! Hørte den var god :)