søndag 29. august 2010

Blomkålkarbonader




Oppskriften fant jeg i en kokebok/aktivitetsbok som heter Piknik (for tiden kr 39,- på Notabene... :o))

1 stort blomkålhode
1 + 1/2 dl revet parmesanost (eller annen smaksrik ost)
1 dl brødrasp
1/2 dl olivenolje
salt & pepper
2 egg
1 dl hakket persille

Kom blomkålen mør og avkjøl. Hakk den i fine biter.
Tilsett alt annet og rør sammen til en litt grov deig.
Form karbonadekaker med hendene.

Så skal den egentlig friteres, men jeg stekte den på vanlig måte i stekepanne, i kokosolje.
Deigen var litt porøs og vanskelig å holde sammen, så jeg tilsatte 1 strøken ss potetmel, da ble den mye bedre. Har noen noe forslag til hva jeg kan ha gjort galt eller noe annet jeg burde ha tilsatt istedet for potetmel? Jeg er rimelig grønn på sånt.

Men det viktigste: de var gode! :o)


post signature

Ingen kommentarer: